学校食堂飘出的饭香，承载着千万家庭的挂念。近来，教育部针对学校餐办理划出要点，着重夯实中小学校主体职责，要点强化校长“榜首职责人”认识。从清晰校长职责到严管食材全流程，从树立长效机制到全面查漏补缺，这份布置看似惯例动作，实则传递出激烈信号：看护师生“舌尖上的安全”，单靠某个环节发力远远缺乏，有必要打出职责、监管、技能及社会共治的组合拳，构成环环相扣的安全闭环。

　　学校餐安全的榜首道防地在职责。之前单个学校呈现“发霉面包”“过期牛奶”事情，往往与校长职责缺位有关。此次新规将校长定为“榜首职责人”，要求对收购、加工等环节签字承认，就好像给食堂安全上了把“职责锁”。近年来，各地试点“校长陪餐制”，要求校长每天和学生吃相同饭菜，让职责认识从文件走进实际，倒逼校长真实成为学校餐桌的“看护者”。

　　其实，食材从田间地头到学生餐桌，每个环节都或许潜藏危险。此前有学校曾因配送车辆温度失控导致食材蜕变，凸显流程管控的重要性。新布置要求紧盯收购、储存等五大环节，就像给食材装上了追寻器。若每个马铃薯都能查到产地，每袋大米都有电子身份证，食材安全才算有了实打实的保证。

　　针对学校餐安全存在的问题，此次教育部着重树立长效机制，变“救火”为“防火”。比方，浙江推广“阳光厨房”直播后厨，摄像头24小时盯着厨师操作；山东树立“季度体检”准则，第三方组织定时检查食堂卫生。这些准则在学校餐范畴织就了一张安全网，让监管不再是猫鼠游戏，而是化作了日惯例范。

　　身处数字年代，学校餐安全天然离不开科技支撑。广州某中学引入AI体系，自动识别食堂人员是否戴帽、戴口罩；某地学校用区块链技能记载食材流转数据，篡改记载立刻报警。有了科技的助力，学校餐安全监督办理变得更聪明、更高效。

　　当然，社会共治是食品安全的柱石，学校餐不能关起门来搞，家长的眼睛才是最好的监督。在杭州，不少学校每个月都会举行“食堂敞开日”，约请家长代表参加菜单拟定，这种“通明厨房”的做法促进食堂不断的进步饭菜质量。

　　看护学校餐安全，没有休止符，只要进行时。从压实职责到才智监管，从准则完善到社会共治，这套组合拳既要打得准，更要打得久，才能让学校餐真实成为定心餐。回来搜狐，检查更加多