夏天到来，西瓜大量上市，验瓜师也慢慢变得忙碌，他们怎么样来判断西瓜是否成熟，收入又是如何？近日，新黄河记者来到菏泽定陶西瓜市场，了解验瓜师背后的故事。

　　进入5月，西瓜旺销季到来，在菏泽市定陶区南王店镇西瓜市场，验瓜师白传响很是忙碌。单看外表，瓜和瓜差别并不大。但是白传响手指轻弹两下却能知道哪个熟得刚刚好，哪个还欠点儿火候。由于验瓜技术好，请他验瓜的客商特别多，上市高峰期他一天能验上万斤西瓜。

　　“西瓜是否成熟、是否熟过、是否空心，我用手一搭便知，基本上十拿九稳。”白传响说，作为一名职业验瓜师，他的检验对象是“有籽8424”，一般是通过观察和手感来检验。“一看二敲三观察，看就是看西瓜颜色，一般西瓜成熟度越高颜色就越深越绿；敲就是听声音，空心西瓜声音较闷，像敲梆子似的，实心西瓜声音较脆，生瓜蛋子振动频率一般较低。”白传响说，这只是验瓜的一个大致判断标准，真正去检验西瓜合不合格，还需要靠悟性和经验。

　　“这个是空心瓜！”“这个成熟度达到八成半，可以装箱。”“这个西瓜太生了”……上午10点多，又一车刚从地里摘的西瓜被运到了市场上，白传响对即将上市的西瓜进行检测验证。随着他“发号施令”，瓜农们将一个个西瓜进行分堆、装箱、上车。

　　“验瓜师要确保‘一个西瓜都不出问题’，这是对瓜农负责，也是对顾客负责，你看这一车如果一个有问题，这一车就卖不上价了。”白传响说，“所以我验瓜要认真负责，不能马虎。”

　　“一个西瓜一般敲三下，用时两三秒钟。”白传响说，正常的情况下，在西瓜前头、中间、尾部各敲一下，不能敲太多次，敲多了连验瓜师都会蒙，“凭借手感去判断西瓜的振动频率和成熟度，不是一句话就可以说清的，需要一个积累和琢磨的过程。”

　　“我自己也种西瓜，我种西瓜30多年了，先从自己种的西瓜练习，一开始我连自己的西瓜熟不熟也判断不出来。”有多年验瓜经验的刘占峰说，验瓜也是一个熟能生巧的过程，天天看西瓜，天天练自然也有了自己的经验。

　　“2002年我开始种植‘有籽8424’‘美都’品种的西瓜，自己不存在任何经验，西瓜成熟不成熟像猜谜似的，不是不熟就是熟过了。”刘占峰说，自己从零开始，边实践边总结经验：“我先通过手感作出判断，然后切开西瓜看其成熟度，是否与自己的手感判断一致。”实践出真知，跟着时间推移他的经验积累越来越丰富，手感也慢慢变得好，第三年便开始以验瓜师的身份外出验瓜。

　　在南王店镇西瓜市场，像白传响、刘占峰这样的验瓜师还有20多个。他们有的是老瓜农，有的则是专门学习验瓜技术的新农人，无论是哪一类，他们都有一个共同的目标，用自己的努力把家乡优质的西瓜销出去。

　　“我们验瓜师验瓜按斤收费，一斤西瓜两分钱，出菏泽价格高一点。”刘占峰说，他除了在定陶周边乡镇验瓜，还去烟台、天津及河南周口、濮阳等地验瓜。

　　“忙的时候，我一天检验大约4万多斤西瓜，大约上万个，收入在1000元左右。”刘占峰说，“西瓜一般熟至八成半装箱出售，因为这个成熟度既能够保证西瓜的品质，又能够保证到客户手中不坏。”

　　除了验瓜师的工作，刘占峰还通过土地流转，栽种了37亩西瓜大棚。“一个大棚的出瓜量大约是0.8万公斤，我这些大棚一年总产量约15万公斤。”刘占峰说。

　　“西瓜是我们镇的主导产业，我们发展了富万家、天宾、利民等56处早春西瓜高标准种植示范基地，培育发展友诚、祉福等16个专业合作社，”南王店镇副镇长杨超说，目前全镇西瓜种植总面积达到2.5万亩，年产量超12.5万吨，从事西瓜育苗、种植、销售的人员达2万余人，年总产值约3.7亿元，建成了菏泽最大的早春西瓜优势产区和集中产区。

　　“每到西瓜成熟季，全国各地的客商络绎不绝。验瓜师，算得上我们产业高质量发展带来的新行当。”杨超说，每年春天客商来进瓜，最怕的就是把握不住西瓜的质量，“有了专业验瓜师的帮忙，无疑给客商吃下了一颗‘定心丸’。现在，客商来我们这里买瓜都很放心。”

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